대학교 주변에는 다양한 맛집들이 참 많은 것 같습니다. 신촌 연세대학교를 방문할 일이 있어 혼밥 맛집을 찾다가 방문한 신촌 소바연구소는 알고 있던 소바와 다른 맛을 보여주는 곳이라 인기를 끌고 있는 곳이었습니다.
아래에서 소바연구소만의 특별한 추천 메뉴와 솔직 후기를 자세히 알려드리겠습니다.
신촌 소바연구소 위치
안녕하세요 이히히입니다. 오늘은 신촌에 위치한 퓨전 소바 전문점 신촌 소바연구소를 소개해 드리겠습니다.
- 주소: 서울특별시 서대문구 신촌동 명물길 50-9 소바연구소
- 영업시간: 매일 11:30 ~ 21:00
- 브레이크타임 15:00 ~ 17:00 / 주말 16:00 ~ 17:00
- 마지막주문 20:30
- 전화번호: 0507-1377-6970
- 휴무: 명절 당일 휴무
- 일정에 따라 변경 가능 있으니 확인 후 방문
- 포장: 일부 메뉴 포장 가능
- 주차: 불가
- 신촌역공영주차장, 신촌역동측광양 공영주차장 이용
작은 가게라서 못 보고 지나칠 수도 있지만 화려한 가게들 사이에 소박한 모습이 눈에 띄어 가까이 가 보았습니다.
가게가 작고 좁기 때문에 테이블 자리는 없고 모두 바자리로 되어 있어서 혼밥 하기에 좋고 제가 식사하는 중에도 혼자 오시는 분들이 많았습니다.
대략 15명 정도 앉을 수 있어 식사시간에는 대기가 생기는데 주메뉴가 면이기 때문에 회전율은 좋은 편이라 금방 자리가 납니다.
주차할 곳은 없기 때문에 되도록이면 다른 곳에 주차를 하시고 가셔야 합니다.
가까운 공영주차장으로는 신촌역공영주차장과 신촌역동측광장 공영주차장을 이용하시면 좋을 것 같습니다.
신촌 혼밥 맛집 소바연구소 메뉴
메뉴는 크게 따듯한 소바와 차가운 소바로 나뉘었습니다.
함께 곁들여 먹을 수 있는 사이드 메뉴, 면 추가 메뉴가 준비되어 있고 음료수와 맥주도 있습니다.
신촌 소바 연구소의 대표 메뉴는 하루에 50그릇만 한정적으로만 판매하는 하루50넙적소바입니다.
넙적소바와 함께 인기가 많은 메뉴로는 들기름 비빔소바, 바질소바, 유린기입니다.
예전에는 사이드 메뉴로 돈가스가 있었던 것 같은데 제가 방문했을 당시에는 돈가스는 없고 유린기만 있었습니다.
신촌 소바연구소에서는 공짜 보리밥을 제공하는데요. 소스가 있는 소바 메뉴에 밥을 넣어 비벼 드시면 든든하기도 하고 또 다른 맛을 즐길 수 있으니 꼭 추가해 드셔 보시길 바랍니다.
신촌 소바연구소 먹은 메뉴
하루에 한정된 양만 판매하는 넙적소바와 유린기를 먹어보았습니다.
신촌 소바연구소 추천메뉴이자 대표 메뉴이기에 더욱 기대를 가졌는데 어떠했는지 아래에서 알려드리겠습니다.
하루50넙적소바
하루50넙적소바는 하루에 50그릇만 한정 판매하는 메뉴입니다.
특이한 점은 세계 최초 납작 소바라는 타이틀을 내세우는데 우리가 먹는 일반적인 면보다는 살짝 얇고 넓적합니다.
손가락 두개정도 되는 넓이로 흔들면 찰랑거릴 정도로 두껍지 않아 넓은 면이지만 씹었을 때 부담스럽지 않습니다.
소바연구소의 면은 오직 메밀과 쌀만으로 만들어졌는데 오랜 시간 연구 끝에 황금비율을 찾아내었다고 합니다.
다른 것들은 들어가지 않고 메밀이 많이 들어있어서 거칠고 뚝뚝 끊어지지 않을까 생각했는데 전혀 아니었습니다.
밀가루로 만들어진 면처럼 쫄깃, 매끈매끈해서 부드럽게 잘 넘어가고 메밀의 향과 맛 또한 충분히 느낄 수 있었습니다.
먹으면서 좋았던 점은 면 아래에 얼음이 깔려 있어서 다 먹을 때까지 시원하게 먹을 수 있었던 것입니다.
냉소바는 차갑게 먹었을 때 면의 쫄깃하고 탱탱한 매력을 잘 느낄 수 있는데 얼음이 있어서 끝까지 유지되었습니다.
아쉬웠던 것은 찍어 먹을 수 있는 소스가 다른 곳과 차별화된 맛은 없었던 것 같습니다.
소스에 레몬이 한 조각 들어 있는데 저는 먹으면서 특별히 레몬향이 더 많이 느껴지지는 않았습니다.
유린기와 반찬
넙적 소바만 먹기에는 아쉬워서 유린기도 함께 주문했습니다. 기대하지 않았던 메뉴였는데 먹는 동안 소바보다 만족도가 높았습니다.
튀김 옷은 바삭하게 잘 튀겨져 있고 닭고기는 육즙이 흐르며 촉촉했습니다. 가라아게와 유린기의 사이의 느낌입니다.
폰즈 소스는 충분히 많이 뿌려서 먹는 것이 더 맛있었는데 위에 뿌려준 파와 양배추가 신의 한 수였습니다.
계속 먹다 보니 느끼해지는 것을 깔끔하게 잡아주었습니다. 다만 파가 썰어서 시간이 좀 지난 것인지 겉면이 말라 있어서 아쉬웠습니다.
반찬으로 있었던 무말랭이는 의외로 넙적 소바, 유린기와 잘 어울렸습니다.
꼬들꼬들한 식감도 좋았고 살짝 매콤해서 넙적 소바의 심심했던 맛과 유린기의 느끼한 맛에 부족함을 채워주는 느낌이었습니다.
신촌 소바연구소 재방문의사
소바는 아쉬웠지만 유린기가 맛있었다 4.0
세계 최초라고 하는 넙적 소바는 면이 넓적하다는 것을 빼면 특별한 것이 없었는데 생각해 보니 어디에도 볼 수 없는 넓적한 면이 특별한 것 같습니다.
넙적 소바는 다른 곳에는 없는 소바 연구소에서만 먹을 수 있는 것인데 소스도 좀 더 기억될만한 맛이 있으면 좋았을 것 같다는 아쉬움이 있었습니다.
양이 많지는 않은 편이라 양을 많이 드시는 분은 공짜 보리밥과 같이 먹거나 유린기를 추가해서 먹는 것이 좋을 것 같습니다.
그동안 소바는 냉소바와 비빔소바 정도로만 알고 있었는데 다양한 메뉴가 있어서 놀라웠습니다.
잘 어울리지 않을 것 같은 바질과 고등어, 동죽과의 조합은 정말 의외였는데 인기 메뉴라고 하니 어떤 맛인지 궁금해서 다시 방문할 생각입니다.
새로운 맛의 소바를 느껴보고 싶으신 분들은 방문해 봐도 좋을 것 같습니다.
